IFS Gıda Standardı Bir ürün "işlenmiş" veya birincil paketleme sırasında ürün kontaminasyonu için bir tehlike olduğu hallerde  kullanılabilir.

Ocak 2008 tarihinde IFS 5.Versiyonu yayınlanmıştır.Şu anda 5.Versiyonu geçerlidir.

IFS Gıda (Food) Versiyon 5'in geçerli 250 maddelik kontrol listesinden oluşmuştur.Kontrol listesi 5 bölüme ayrılmıştır:

Bölüm 1 : Üst Yönetim Sorumluluğu. Bu bölümde şirket politikası, yapısı, müşteri odaklı ve yönetim gözden geçirmesi ile ilgili gereklilikleri içerir.

Bölüm 2 : Kalite Yönetim Sistemi. Bu bölümde daha çok HACCP sistemi, dokümantasyon gereksinimleri ve kayıt tutmaları içerir.

Bölüm 3 : Kaynak Yönetimi. Bu bölüm, personel hijyeni, koruyucu giysi, eğitim ve personel tesisleri hakkında gereklilikleri içerir.

Bölüm 4 : Üretim Süreci.  Bu ürün özellikleri, satın alma, ambalajlama, fabrika çevre, temizlik, haşere kontrolü, izlenebilirlik gereklilikleri içerir.

Bölüm 5 : Ölçümler, Analiz ve iyileştirmeler. Iç denetim, ürün analizi, ürün geri çekilmesi ve düzeltici faaliyetleri içerir.