ISO 18513:2003 konaklama alanında uluslararası niteliğe sahip tek standarttır.Bu standardın ortaya çıkışı oldukça uzun kabul edilebilecek bir sürece karşılık gelmektedir.Temelinde ise turizm etkinliklerinin en önemli sosyal,kültürel ve ekonomik olayı haline gelmesi gerçegi yatmaktadır.Geçtiğimiz elli yıllık sürede ulusal ve uluslararası seyahatlerin çok artması,dünya çapında otel sınıflandırmalarının nasıl karşılaştırılacağı sorusunun birçok kamu ve özel sektör ilgilisi tarafından düzenli olarak sorulmasına yol açmıştır.Bunun üzerine Dünya Turizm Örgütü(Word Turizm Organization-WTO)2001 yılı programında sınıflandırma ile ilgili bir çalışma yapılabilmesi için girişimde bulunmuştur.

Bu gelişmeden önce turizm alanında standardizasyon ile ilgili bir dizi toplantı da Uluslararası Standartlar Örgütü Tüketici Komitesi(ISO Commite For Consumer Policy-COPOLCO)tarafından düzenlenmiştir.30-31 Mayıs 1995'te Çin'in başkenti Pekin'de düzenlenen "Hizmetler-Uluslararası Standardizasyonunda Karşılaşılan Güçlükler"isimli fikir üretme toplantısı hizmetler için uluslararası geçerliliği olan standardların oluşturulması konusunun ele alındığı öncü çalışmalardan birisidir.Söz konusu toplantıda hizmet işletmelerinde standardizasyonun ne için gerekli oldugu,gerçekleştirilebilme olasılığı ve uluslararası düzeyde ne ölçüde uygulanabileceği sorulan tartışılmıştır.

Otel işletmelerinde standardizasyon için kaydedilen bir diğer önemli gelişme 31 Mart-1 Nisan 1998 tarihleri arasında Dünya Ticaret Örgütü(DTÖ) desteğinde düzenlenen toplantıdır.

ISO 18513 Standardının Gereklilikleri

Kat hizmetleri ve önbüro
-işaretler:
milliyetini dikkate almadan tüm turistik tüketicilerin kolayca anlayabileceği ortak simgeler geliştirilmelidir.Sıcak-Soğuk su,rahatsız etmeyiniz uyarısı yada telefon santralinin ve resepsiyon iç hat numaraları standartlaştırılmalıdır.
-Rezervasyon:
tüm otellerde ortak kullanılacak bir rezervasyon formunun geliştirilmesi gereklidir.

Terminoloji
Otel çalışanlarının otele ait durum ve koşulları kolaylıkla algılayabilmesini saglıyabilecek ortak bir terminoloji kabul edilmelidir.Örnegin;odaların tanımlanmasına ilişkin terminoloji gibi alanlarda bir standardizasyon sağlanmalıdır.

Eğitim
Tüm çalışanların yabancı dil egitimleri ve bilgileri konusunda ortak bir düzey sağlanmalıdır.

Güvenlik
Otellerin güvenlik sistemleri için belirli standardlar oluşturulmalıdır.Özellikle yangın güvenliği için duman dedektörleri ve tavandan su serpiciler gibi temel elemanlar dikkate alınmalıdır.Ayrıca yangın durumunda çıkışları işaret eden levhaların biçimleri standardize edilmeli ve görünür noktalara konulması saglanmalıdır.

Voltaj ve Elektrik Fişleri
Özellikle iş için seyahat eden turistik tüketiciler tarafından önemle vurgulanan bir noktadır.Tüm otellerde bu konuda standardizasyon saglanmalıdır.

Sağlık
Otellerde hava ve su kalitesine de standartlar getirilmelidir.
-Yiyecek ve İçecek:
Yiyecek  İçeceklerin ve çalışanların temizliği mutfak ve restoran malzemelerinin temiz tutulması gereklidir.Ayrıca mutfak ve restoran çalışanlarının ortak bir üniforma giymeleri sağlanarak genel sağlık kontrollerini yaptırmaları belirli bir standarda bağlanmalıdır.
-Güvenlik:
Mutfak ve restoran alanında güvenli ve çalışma verimliliğini artıracak bir çalışma ortamının oluşturulmasına ve fiziksel planlamanın gerçekleştirilmesine ilişkin standardlar ortaya konulmalıdır.
-Eğitim:
Mutfak ve restoran çalışanlarının belirli bir eğitim düzeyinde olmasını ve belirli bir saat eğitim almasını sağlayacak eğitim programlarının oluşturulması ve buna ilişkin standardların belirlenmesi gereklidir.
-Satın Alma:
Satın alınan malzemelerin kaliteli olmasını sağlayacak standard bir satın alma sürecinin oluşturulması gereklidir.Ayrıca tedarikçilerle ilişkilerin kurulmasında standardlar belirlenmelidir.

Performans ve Ürün Değerlendirme
Otel işletmeleri çalışanlarının performanslarının belirlenmesi ve ürün değerleme yöntemlerinde belirli bir standarda uygun hareket edilmesi gereklidir.



WTO Kalite Destek Komitesi Madrid' te yaptığı 4.toplantısında Turizmde günümüz değişen düzenleyici koşullarında hükümetlerin turizm sektörü üzerindeki yetkilerinin azaltılması ve konaklama işletmeciliğinde görülen çeşitli gönüllü kalite standardlarının ve otel sınıflandırma sistemleri ile ilgili şu kararları kabul etmiştir.

-Endüstride yer alan bazı kesimlerce,söz konusu sistemlerin devlet ve tarafından oluşturulduğu ve denetlendiği ülkelerde haksız rekabete yol açtığı ve pazara mücadele edildiği iddia edilmektedir,

-Geleneksel sınıflandırma göstergesi olarak tüketiciler için bir rehber rolü oynamayı devam ettirmektedir,

-Ama uluslar arası uyumluluktan ve sorumluluktan yoksun olmaları nedeniyle tüketicilerin akıllarını karıştırmaktadırlar,

-Birçok gelişmekte olan ülke tarafından özellikle de küçük ölçekli işletmeler açısından turist gönderen ülkeler ile uyumluluğu sağlayabilmek için düzenleyici bir önlem olarak talep edilmektedirler.

WTO sekreterliğinden var olan sınıflandırma sistemleri ile ilgili dünya çapında bir çalışma yapmasını talep etmiştir.Bu çalışmaların odak konuları şunlardır.

-Benzer sınıflandırmalarda hakim olan ortak nitelikleri tanımlamak

-Otel ve benzer konaklama işletmeleri derecelendirilmesi yapmak ilgili taraflar için referans değeri olarak kabul edilebilecek asgari uluslararası kıstasları oluşturmak 

-Sınıflandırma için önerilen yöntem ve kuralları tanımlamak 

-WTO'nun var olan çeşitli sınıflandırma tipleri ile ilgili konumunu hazırlamak ve otel hizmetlerinin serbestçe pazarlanması ve haksız rekabet için engel olarak kullanılmasına engel olmak.