İSO 13027 hijyen sertifikasını alması zorunlu işletmeler alt kısımda yer alan kuruluşlardır
» Gıda İşleme tesisleri
» Restoranlar, lokantalar, kafeler
» Market zincirleri
» Catering firmaları
» Gıda ambalajı imal eden işletmeler
» Gıda depolama ve lojistik firmaları
» Gıda ile alakalı tüm firmalar